行業痛點： 傳統披薩或特色烘焙麵食的發酵與製作週期長，極度依賴專業烘焙師傅的手藝，難以應付客流高峰期的快速出餐需求，無形中增加了人力與時間成本。

成記行對策： 引入高效能專用披薩麵粉與標準化冷凍麵糰方案。

落地服務與實測案例：

• 後廚實測 30 分鐘極速出餐： 根據我們為本地餐飲客戶進行的後廚實地測試，使用金龍魚專用PIZZA麵粉，從「生麵粉」打麵到「披薩烤製成品」上桌，全程僅需 30 分鐘即可完成。

• 冷凍麵糰標準化應用： 若門店配合使用預製的冷團麵糰開始操作，出餐速度與便利性將進一步獲得大幅提升，真正實現後廚「去廚師化」。

• 提升翻檯率與商業回報： 透過極致壓縮的備餐時間與標準化的披薩出品，直接幫助餐飲客戶提升繁忙時間的接單能力與翻檯率，有效擴大門店盈利空間。